海天阁中餐厅副行政总厨的职业生涯

初入厨房：厨艺之路的起点

当时，我只是一名年轻且热爱美食的大学生。毕业后，我来到海天阁酒店，应聘上了中餐厅的学徒厨师。刚开始的时候，我不仅要完成各种杂事，还要在厨师们忙碌的工作时使劲端盘子和洗碗碟。一开始的日子特别艰辛，但这段经历教会了我勤劳和踏实，也开始时养成了我积极学习和思考的习惯。

有一次，主厨致力于研发新菜品，我趁机练习，从而打磨自己的技能。那次我制作的是湖南的汉阳炒饭，当时主厨对它的味道非常赞赏，这也让我下狠心攀升自己的职业生涯。在那间繁忙的厨房里，我不仅学到了厨艺的精华，也明白了一个厨师的职责：对厨房的每一个角落负责斟酌食材的质量和度量，确保每道菜品的完美呈现。

迈向成功：厨艺大师的成长之路

几年后，我从学徒厨师成长为中餐厅的正式厨师。那段时间，我被赋予了更多的责任。我开始设计菜单、管理采购、指挥员工以及研发新菜品。那时候，我都只有20出头，我的同事都比我年长许多，我的能力和智慧被经验丰富的长者所怀疑，这对我是一种压力，但也是一种启发。在我的职业生涯中，我从那些老手身上获得了很多经验和教训。他们的言传身教不仅启迪了我的灵感，也提高了我对食材和美食的敏感程度，我也变得更加敢于尝试新的美味佳肴。

我单凭我从老手那里学到的技巧和知识进行了一次排名较高的厨艺比赛，并且得到了第二名，这让我对于自己的职业生涯更加有自信了。我相信，一个优秀的厨师不仅要掌握基本技能，我们的责任还需要包括了解食材、兼顾卫生，理解顾客的需求以及推出引人入胜的新菜品，对每一道菜品都有自己独特而且完美的创意。

终身大事：志存高远的厨艺之路

在我如今的职业生涯中，我已成为一名掌管中餐厅的副行政总厨。我的责任已不仅仅限于指挥厨师和开发新菜品。我也负责整个中餐厅的日常运营和发展，例如计划和调整人员配备、控制成本、开发新商机及维护与客户的关系等等。在每年的春节和国庆节那些高峰时段，我也要与客户进行沟通，以确保他们吃到的每道菜品都能完美呈现。我越来越明白，作为一名职业厨师，只有不断在理念和技巧方面提高自己才能持续发展和进步。我要成为厨技与管理相结合的行政大厨，同时贯彻实践可持续性餐饮的理念。这是一个值得追求、挑战和迎接的道路，但也是一条需要承担极强责任的航路。我愿意一直一路向前，期待涌现出越来越优秀的厨师作为我的继承者，为客人和中式餐饮业做出更大贡献。